speciale petits gateaux

Voici ma dernière recette de petits gâteaux testés et approuvés pour les gourmand(es) qui m'entourent et moi aussi:
HALWA AUX DATTES

-250 g de beurre
-300g de farine
-5cl d EFO
-50g de cerneaux de noix
-100g d'amandes émondés

Attention le beurre ne doit pas être trop chaud ou ramolli car la pâte est trop cassante.

FARCE
Dénoyauter les dattes.
Faites chauffer l'huile dans une poêle;lorsqu'elle est brûlante ajoutez les amandes et laissez dorer sous surveillance attentive.Egouttez les et hachez.
Dans le mixer ou hachoir passez les dattes et les cerneaux de noix,mixer jusqu'à obtention d'une farce.
mixer les amandes et rajoutez les ainsi qu'un peu d'efo.Petrissez pour obtenir une farce.

PATE
Versez la farine et formez un puit.
Disposez au centre les morceaux de beurre ramolli.Malaxez .Ajoutez 5cl d'EFO.
Petrissez bien le toutet ramassez la pâte en boule.NE PAS LAISSEZ REPOSER.

Aplatissez la pâte déposer un peu de farce et replier un morceaux de pâte par dessus pour former un gâteau. recommencer l'opération avec le reste de pâte et de farce.C'est long mais très bon.
Passez 15 min au four 180°.laissez refroidiret enduisez de sucre glace.Dégustez bien refroidi.
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Comme il me rester plus de pâte que de farce j'ai essayer de faire une tarte avec la pâte un oeu de farce et par dessus des oreillons d'abricots au sirop découper en fine lamelles.....hum un délice.
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Commentaires

  • En bon tigre, je m'en lèche les babines....miam!

  • Purée j'ai tellement grossi qu'il manquerait plus que je me mette à faire des Halwa.
    Puis j'prefere les makrout ...

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